Ile razy w tygodniu na przerwach podjadasz ciastka, herbatniki, wafelki czy batony...prawie codziennie...zapewne jest to prosta i wygodna przekąska, która można zabrać do szkoły lub kupić w szkolnym sklepiku...ale czy ktoś zastanawiał się jaki wpływ na zdrowie ma częste podjadanie tych produktów...
...oprócz dużej ilości kalorii jakiej dostarczają nam te przekąski, są one źródłem szkodliwych kwasów tłuszczowych typu trans, które przyczyniają się do podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi. Nadmiar energii spożywany z tymi przekąskami powoduje rozwój otyłości wśród młodych osób. Poza tym jest to żywność o niskiej jakości żywieniowej tzn. poza pustymi kaloriami nie dostarczają zbyt wielu innych składników odżywczych. Dodatkowo produkty te mają wysoki indeks glikemiczny przez co uczucie głodu powraca w krótkim czasie po spożyciu tych przekąsek.
Dlatego lepszym wyborem na przekąski w szkole i poza szkołą byłyby orzechy, które oprócz białka, węglowodanów i tłuszczów zawierają wiele innych cennych składników odżywczych. Wśród nich można wymienić – błonnik, witamina E, kwas foliowy, potas, magnez.
Duża zawartość błonnika powoduje zaspokojenie głodu na dłuższy czas dzięki powolnemu trawieniu błonnika dłużej utrzymuje się uczucie sytości; pobudza perystaltykę jelit i zapobiega zaparciom. Witamina E poprawia kondycję i funkcjonowanie skóry co jest istotne w wieku „nastu lat”; natomiast magnez jest potrzebny podczas intensywnego wysiłku psychicznego, czyli poprawia pamięć i koncentrację podczas nauki, a kwas foliowy jest niezbędny do tworzenia się czerwonych krwinek.
Ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych orzechy są wysokokaloryczne. Należy jednak podkreślić, że głównie zawierają one wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które również mają korzystny wpływ na organizm. Dlatego też w ramach zdrowej diety zaleca się codzienne spożywanie orzechów w ilości 30 – 40 g dziennie (tj. ok.8 orzechów włoskich) - jest to ok. 250 kcal co pokrywa zapotrzebowanie energetyczne jednej przekąski, a dodatkowo dostarcza cennych składników odżywczych. Warto zatem zamienić niezdrowe przekąski na chrupiące orzechy...
