Wolne rodniki powstają podczas większości przemian biochemicznych zachodzących w komórkach. W prawidłowych warunkach organizm sam potrafi eliminować powstałe wolne rodniki.

Jednak coraz częściej jesteśmy narażeni na zwiększoną produkcję wolnych rodników, z którymi organizm nie jest w stanie sobie poradzić.

 

Czynniki powodujące zwiększone powstawanie wolnych rodników:

• substancje zanieczyszczajÄ…ce Å›rodowisko (O3, NO3, SO2)
• dym nikotynowy
• alkohol
• leki takie jak – antybiotyki, Å›rodki antykoncepcyjne, sulfonamidy, niesteroidowe leki przeciwzapalne.
• promienie UV
• stres psychiczny i fizyczny
• kawa
• brak odpowiedniej aktywnoÅ›ci fizycznej

Zbyt duża ilość wolnych rodników zgromadzonych w organizmie ma niekorzystny wpływ, który polega na:

• uszkadzaniu i niszczeniu komórek
• zaburzeniu struktury i funkcji biaÅ‚ek organizmu
• uszkadzaniu struktury DNA i RNA co prowadzi do powstawania procesów nowotworowych
• nasilaniu procesów miażdżycowych – udary mózgu, choroba niedokrwienna serca, zawaÅ‚
• przyspieszeniu utleniania tÅ‚uszczów, które w postaci utlenionej przyczyniajÄ… siÄ™ do powstawania miażdżycy
• upoÅ›ledzeniu funkcji ukÅ‚adu nerwowego, co może prowadzić min. do choroby Alzheimera
• upoÅ›ledzenia ukÅ‚adu immunologicznego

Zatem widać, że wolne rodniki stanowią poważne zagrożenie dla organizmu. Przed niekorzystnym wpływem wolnych rodników możemy obronić się sami wzbogacając swoją dietę w antyoksydanty. Do tej grupy substancji zaliczamy min. witaminę C, E i ß-karoten, oraz selen i koenzym Q.

Dieta chroniąca nas przed wolnymi rodnikami powinna obfitować w owoce (morele, kiwi, truskawki), warzywa (marchewka, papryka, brokuły), orzechy i nasiona, oraz ryby.

Osobami, które wymagają zwiększonej ilości przeciwutleniaczy w diecie są:

• osoby palÄ…ce
• osoby nadużywajÄ…ce alkoholu
• osoby n nadmiernie pijÄ…ce kawÄ™
• osoby z podwyższonym cholesterolem
• osoby z nadciÅ›nieniem
• osoby z cukrzycÄ…
• osoby z otyÅ‚oÅ›ciÄ… brzusznÄ…
• aktywnie trenujÄ…cy sportowcy
• osoby wykonujÄ…ce ciężkÄ… pracÄ™ fizycznÄ…
• osoby mieszkajÄ…ce na terenach o szczególnym zanieczyszczeniu Å›rodowiska